日本の伝統的な食材である「米ぬか」は、栄養が豊富でスーパーフードとして注目を集めています。発酵させることで栄養価がさらに高まり、腸内環境を整えたり、美肌をサポートしたり、健康維持にも役立つようになります。 本記事では、米ぬかの歴史や健康・美容効果、そして日常生活への取り入れ方をご紹介します。 米ぬかとは? 米ぬかは、玄米を精米する際にできる外皮や胚芽の部分で、食物繊維やビタミンB群、ミネラルが豊富に含まれている栄養たっぷりな食材です。発酵させることで、さらに栄養価が高まり、消化吸収もよくなります。ぬか漬け ...